Здесь я расскажу про вещички, которые обязательно стоит привезти с собой из Японии – как сувенир и напоминание о поездке. Как правило, эти вещи не продаются в других странах, или же стоят там значительно дороже. Также расскажу про конкретные места, где можно что-то купить.
Какая Япония без матчи! Порошковый зеленый чай в Японии добавляется буквально во все. Если вы любитель матчи, обязательно прикупите несколько упаковок церемониального чая – от обычного он отличается особенной густотой и насыщенностью вкуса. Цвет у нее также гораздо более яркий, насыщенно зеленый. Важно: он может быть более горьким, чем вы привыкли. Чтобы приготовить матчу правильно, обязательно вместе с ней покупайте набор для приготовления – венчик, деревянную ложку и пиалу. На один стакан матчи вам нужно будет примерно две чайные ложки, поэтому даже одной банки вам будет достаточно. Если хотите научиться готовить настоящую матчу, сходите на мастер-класс – в Киото их полно, заказать можно на Klook.
Где покупать настоящую церемониальную матчу
В качестве сувенира и воспоминания, купите матчу в Киото, так как трушная матча производится именно в его префектуре Удзи. Обращайте внимание на производителя матчи, когда берете банку. 99% матча из Японии будет хорошей, но, как говорит better know your thing. Имейте ввиду, что хорошая матча точно будет недешевой (20 евро и более за банку). Без страха за качество можно брать матчу следующих производителей
Опыт автора: почти во всех популярных точках матча распродана, потому что туристы натурально раскупили все японские запасы. Некоторые магазины, например Ippodo, не продают более 1 банки в одни руки в сутки. В других магазинах матчи вообще нет. Так что не наглейте, и покупайте столько сколько вам надо, а не всю матчу на планете :)
Японская кухня полна разными интересными приправами и специями, сушеными водорослями и так далее. Прикупите пару упаковок, чтобы делать японские блюда дома.
Фурикакэ – приправа из водорослей, которую добавляют в блюда из риса. Самая популярная и “хайповая” приправа продается в Киото на Nishiki Market в корнере Kyoto Spice, а также на улице Sannenzaka. Вам нужна вот такая, как на картинке – называется Kyo Rayu Furikake. Она немного остренькая, что нетипично для японской кухни, но очень вкусная. Обычную фурикакэ можно купить в любом конбини, и я тоже советую это сделать, потому что поверьте – если вы начнете есть рис с этой приправой, потом просто не сможете остановиться, и будете грустить, что не привезли побольше.
Уверена, что вы наверняка слышали о японских ножах. Ну раз вы в Японии, почему не прикупить себе один на память? А также пиалы, палочки для еды, подставки для них и многое другое. За кухонным уловом направляйтесь на улицу Kappabashi в Токио, которая также известная как «кухонная улица». На ней вы найдете кучу магазинов с кухонной утварью, чтобы увезти с собой домой. За ножом идите в Wabocho Gallery Mei Syou, а за посудой – в KAMA-MASA, Mikura и Dengama. Добротный нож будет стоить в районе 100 долларов, но естественно, можно найти и дешевле. Просто имейте ввиду, что в других странах он стоит в разы дороже, а также то, что он, вероятно, прослужит вам долгие годы. Так что инвестиция точно не будет лишней.
<aside> 💡
Карта с магазинами посуды: https://maps.app.goo.gl/UD7HEaJHJaC5qN2VA
</aside>
Японская керамика же уникальна своими традиционными способами обжига, а также эстетикой ваби-саби – совершенство в несовершенном. Глиняная посуда в Японии изготавливалась ещё в период Дзёмон (10 500–300 гг. до н. э.), что делает Японию одной из первых стран, где зародилось производство посуды. Конечно, во многом местное мастерство связано и с искусством чайной церемонии, для которой производят сдержанную посуду с восхитительным декором.